C’è un alimento che campeggia su ogni tavola italiana da millenni, che gli antichi greci chiamavano “oro liquido”, che Ippocrate prescriveva come medicina e che la ricerca scientifica moderna ha definitivamente consacrato come uno dei pilastri della dieta più sana del mondo. L’olio extravergine di oliva non è solo un condimento: è un farmaco naturale,…